DISPONIBILIDAD CÁRNICA, RENDIMIENTO ENERGÉTICO Y ESTIMACIÓN DE LA TALLA DE PERCICHTHYS TRUCHA (PERCA CRIOLLA) A PARTIR DE LA MORFOMÉTRIA DE HUESOS DIAGNÓSTICOS Y SU APLICACIÓN A LOS CONJUNTOS ICTIOARQUEOLÓGICOS DE PATAGONIA CENTRAL

Ariadna Svoboda

Resumen


El objetivo de este trabajo es generar un modelo de regresión lineal en la relación largo del hueso y talla del pez vivo de Percichthys trucha (perca criolla) que sirva como marco para interpretar el registro ictioarqueológico. Este modelo se aplicó a tres muestras ictioarqueológicas de ambientes fluviales de Patagonia Central extraandina. Los resultados señalaron diferencias entre las muestras en los rangos de tallas y peso, la disponibilidad cárnica y la densidad energética.

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Cuadernos de Antropología . ISSN en línea 2314-2383 ISSN impreso 0328-9478. Universidad Nacional de Luján. Departamento de Ciencias Sociales. PROARHEP (Programa de Arqueología histórica y Estudios Pluridisciplinarios). Ruta 5 y Avenida Constitución - (6700) Luján, Buenos Aires, República Argentina. Teléfonos: +54 (02323) 423979/423171 - Fax: +54 (02323) 425795 -http://www.proarhep.com.ar/ cuadernosdeantropologia@gmail.com