Eficiencia en el uso de agua para la producción de carne en sistemas irrigados con diferentes niveles de intensificación

juan jose gallego

Resumen


El objetivo de este trabajo es comparar la cantidad de agua que se utilizaría para la producción primaria (t MS ha-1) y secundaria (kg carne ha-1) en áreas regadas del Río Negro en modelos ganaderos pastoriles dinámicos que simulan distintos grados de intensificación: I-Producción estacional de carne (240 días) con pasturas base alfalfa (PEO); II Idem I maximizando la eficiencia de todos los procesos; III-Producción anual de carne (365 días) con pasturas PEO + pasturas otoño-inverno-primaverales (OIP); IV PEO + OIP + suplementación con maíz; V-Pasturas PEO + doble cultivo (verdeos de invierno + verdeos de verano). Con el modelo I se producen 12 t MS ha-1, se predicen 399 kg de carne ha-1, se producen 10,5 kg MS mm -1 y se utilizan 29 m3 de agua kg de carne-1; modelo II: 19 t, 798 kg, 15 kg MS y 16 m3; modelo III: 14 t, 1188 kg, 11 kg MS y 11 m3; modelo IV: 14 t , 1392 kg, 11 kg MS y 10 m3 y modelo V: 24 t MS ha-1, 2152 kg de carne ha-1, 18 kg MS y 6,5 m3 kg de carne-1. Se concluye que existe un amplio margen para incrementar la producción de forraje y carne en los valles regados de la Patagonia haciendo un uso más eficiente del agua aplicando tecnologías disponibles.


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