Detalles de autor/a

Latorre, Maria Emilia, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Tecnológicas (CONICET), Argentina. Departamento de Tecnología y Calidad de los Alimentos, Facultad de Ciencias Veterinarias, UNCPBA, Tandil, Argentina, Argentina

  • Vol 43, No 1 (2017) - Artículos
    Bovinos machos jóvenes castrados versus enteros; calidad de carne y propiedades del tejido conectivo.
    Resumen